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KKVEL

There is a scene where wheat grows and bread is baked every morning in a wood-fired kiln. We would like to provide a space where you can get to know the production process through Campagne (German country bread), experience how to eat at a cafe, and propose eating habits. We also want to include in the architectural plan to open the building in the area so that it can be used by the local people as a place where the threshold is low and calm so that it can be used as a part of life. I think it will be a beloved place if people from afar can take a break by cycling, add it during the dog walking course, or take a short break to pick up and drop off at the nursery school. As a specific example of opening to the area, it is possible to use it as a semi-outdoor store as a face-to-face coffee stand, and use it easily or at the eaves without entering the store. It's about providing a space where you can sit on a bench and use coffee and bread as if you were on a detour, rather than having a meal like a restaurant.

2021.2 Completion

Location Sanjo City, Niigata Prefecture

Use Bread factory + cafe

Structure / construction method Conventional construction method

Floor area 81.54 m2

Construction type New construction

Construction Marumo construction

Taken by Takahiko Fuse

街側のアプローチ

駐車場から店舗へ緑の公園を通っていきます 芝生エリアにはベンチも設置されていいるので自由に寛ぐことができます

雄大な越後平野空撮

弥彦山と田園風景は新潟の心象風景のような環境の中にあるパン屋です

PAOファサード

BAKERY PAO 1979の由来はPAOが巻駅に初出店した年 40年以上地元で愛されてきました

木造トラス構造

店内は落ち着いた色調と素材で構成されていますが東西に風景が広がり柱のない空間で解放感があります

素材について

天井はラワン合板を120mmの板材として鎧張りとして、ブリックタイルとの相性がよく天井が明るくトラスのシルエットが綺麗にみられます

山とテラス

開口部は風景が綺麗に見えるように特注のLOW-Eガラスをはめ込みました 枠がないのでシームレスに風景を楽しめます

テラス席とイートイン

西側はイートインとテラス席を設け、風景を楽しみながら食事ができます 最高の朝食です テラスはコンクリートのテーブルと水回りを用意BBQもできる設備があります

4人掛けソファ席

オリジナルのテーブルデザインと家具のコーディネートもオブデザインでさせていただきました。

軒下のテラス

公園のような広々した芝生の庭 今後はハーブを育てたり、木を植えたり作りこんでいきたい

エントランスドア

風除室の壁にはPAOのルーツというべき金華糖の木型をディスプレイしました 鯛やエビ、野菜などの彫刻は見ごたえがあります

シャンデリア

店内でひと際目を引くシャンデリアが存在感を放っている

オリジナルデザインの什器

什器はオリジナルデザインで製作しました柱が無いのでレイアウトは自由に変更できる

レジカウンター

カウンター天板はステンレス 側面は杉の古材を組み合わせました モルタルの床との相性もよくクールに仕上がりました

パウダールーム

店内とは雰囲気を変えて清潔感のあるパウダールームです。 モザイクタイルの目地に合わせて鏡をはめ込んでいます

店舗サイン

道路際には店舗名サインを設置。 ガビオンに丸太を積みナチュラなデザインとしました

LEDサイン
山側夜景
街側夜景
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